皆さんこんにちは!!
湊鹿妻整骨院 今野です^^
今日は皆さんと一緒に勉強をしていきたいなと思います。
本日11月23日は『牡蠣の日』
(勤労感謝の日/新嘗祭(今年のみ大嘗祭)
牡蠣の日は、全国漁業協同組合連合会が制定。
勤労感謝の日に栄養豊富な牡蠣を食べて勤労の疲れを
癒してほしいことから始まりました!!
石巻でも『石巻かき祭り』
https://msmeraldo.com/ishinomaki-oyster-festa/
が本日開催されています。
今の旬の牡蠣は、真牡蠣で旨みたっぷりでクリーミーな味わいです。
旬が10月~4月の半年間です。
夏に旬なのが、岩牡蠣です!
6月~9月が旬で、真牡蠣に比べ、大きさと厚みがあり
繊細でジューシーな味わいです!!
牡蠣は
ミルク=牛乳と同じように様々な栄養素を含んでいることからこう呼ばれるよう
になったといわれております。
その栄養の中でも特筆すべきは、人間が生活するうえで必要な
必須栄養素の『亜鉛』を『タウリン』をあらゆる食材の中で一番多く含有しているということ。
亜鉛が不足すると
成長や発育の遅れ・肌荒れ・味覚障害・肝臓の異常などを引き起こすといわれています。
そのほか、タウリンやカルシウム、グリコーゲンなど多くの栄養素が含まれております。
まさに奇跡の食材、万能栄養食ですね。
実は古くから牡蠣が滋養強壮食材であることは知られており「海のミルク」と呼ばれる以前にも、
同じように栄養豊富ということを示す代名詞として「海の玄米」と呼ばれていました。
ちなみに海のミルクと称されるのは主に「マガキ」と呼ばれる種類の牡蠣で、
夏が旬の「岩牡蠣(イワガキ)」はその産卵期におけるその濃厚な味わいから「海のチーズ」と呼ばれています。
美味しいものを食べ、英気を養って冬に備えましょう!!
それではまた!
湊鹿妻整骨院 今野
重ねてにはなりますが、再度お知らせです!!
くじら整体
https://oshika.miyagi.jp/
↑ホエールタウンのホームページとなります。
ブログを見て興味を持ってくれた方、
11月6日、12日、15日、19日、25日、29日
にやっております!!
鮎川浜に観光ついでに、くじら整体にぜひ遊びに来てください!!
11/30にはこんなイベントも!!
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