皆さんこんにちは！
一関院の岩淵です。
今日は「白湯」(さゆ)について書こうと思います。
白湯と聞いて、ただ水を温めるだけと考えてる人はいませんか？
実はそれ間違いなんです‼︎
白湯とは一度温めたお湯を少し冷ました状態のことを言います。
ですから、単に水を温めただけならそれは、
「ただのお湯」でしかありません。
♪正しい白湯の作り方♪
(時間に余裕がある場合、断然やかんを使うことをお勧めします。)
❶ やかんに飲むだけの水を入れる
❷ フタをしたまま中火から強火にかけ沸騰させる
❸ 沸騰したらフタを外し弱火にして10〜15分程熱し続ける
(煮詰めることで味もとてもまろやかになります)
❹ 時間が経ったら火を消しカップに注いで人肌より少し熱め(50℃くらい)になるまで冷ます
(沸騰させたままフタを外すことで、水の中に含まれている不純物が取り除かれて、より一層綺麗な白湯に出来ます♪)
電子レンジを使った作り方
❶ カップに飲むだけの水を入れる
❷ 500Wなら2分、600Wなら1分30秒温める
❸ 人肌よりも少し熱め(50℃くらい)になるまで冷ます
※手軽に作ることのできる点が魅力的ですが、だからと言って温め直しは厳禁です！
白湯は「一度温めたお湯を冷ましたもの」ですので、
温め直してしまうと「一度温めた」の部分が「二度温めた」
ことになってしまいバランスが崩れてしまいます。
簡単に作れるので、一度作ってみてはいかがでしょうか(^o^)
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