【リラクゼーションスペースうらら気仙沼】栄養素　鉄分編

こんにちは！

うらら気仙沼店です。

長年貧血に悩まされており、なかなか朝スッキリ目覚められません( ;∀;)

おまけに疲れやすい(>_<)

元気な体を作るためにも不足しているものはきっちり補いたいものです。

本日は、鉄分のお話をいたします。

鉄は、わたしたちのからだに必要な微量ミネラルの一種です。成人のからだには約3～5gの鉄が存在しており、そのうちの70%は赤血球のヘモグロビンや、筋肉のミオグロビンに多く存在します。残りの30％は貯蔵鉄として、肝臓や骨髄、筋肉などに蓄えられます。
鉄が不足すると全身に酸素が十分に運ばれなくなり、鉄欠乏性貧血が起こって、集中力の低下や頭痛、食欲不振などにつながることがあります

鉄が不足すると、酸素を運ぶ役割を持つヘモグロビンが減って赤血球が少なくなり、全身に十分に酸素が供給されなくなるため、鉄欠乏性貧血が引き起こされることがあります。また、筋肉に存在するミオグロビンも少なくなるため、筋力が低下したり、疲労を感じやすくなったりします。

特に女性は、月経や妊娠・授乳によって多くの鉄を必要とするため、鉄が不足しやすいと言われています。

食事から鉄を摂るときは、目安として、摂取量の約15%が体内へ吸収されると考えておくのがよいでしょう。ただし、鉄の吸収率は一緒に摂る他の栄養素との組み合わせで変化します。食材の組み合わせを工夫することで、効率よく鉄を摂取するのもおすすめです。

鉄はわたしたちのからだの機能を維持するためになくてはならない栄養素です。自身のからだにあった必要量や鉄を多く含む食材を知り、効率的な摂取方法を実践していくことで、日々の生活での鉄分不足を改善していきましょう。

うらら気仙沼店　藤村

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