【リラクゼーションスペースうらら気仙沼】栄養素　ビタミン編

こんにちは！

うらら気仙沼店です。

ビタミンって沢山あって何を摂取すればいいのか分からなかったり

何がどう違うんだろう？って思ったりしませんか？

本日は栄養素の一つ、ビタミンのお話。

ビタミンとは、私たちの生命活動を維持するために生体内で重要な働きをする有機化合物です¹⁾。私たちのからだをつくるもとになるのは、3大栄養素である糖質・脂質・たんぱく質ですが、ビタミンは、それらの代謝を助ける“潤滑油”のような働きをします²⁾。ビタミンは、体内でほとんど合成されないか、合成されても微量なため、食べものから摂取する必要のある“必須栄養素”とよばれています

〇水溶性ビタミン

水溶性ビタミンとは、ビタミンB群（B₁、B₂、B₆、B₁₂、パントテン酸、ナイアシン、ビオチン、葉酸）やビタミンCのことを指します

〇脂溶性ビタミン

脂溶性ビタミンとは、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKを指します。脂に溶ける性質を持っており、肝臓や脂肪組織に蓄えられることも知られています

異なる性質を持つ水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンは、それぞれに、摂取するときに気をつけるべきポイントがあります。特に、特定の食品ばかり食べたり、サプリメントなどの栄養補助食品を利用したりすると、その組み合わせによって、思いもよらずビタミンを過剰に摂ってしまうことがあるため、摂取量には注意しましょう。

うらら気仙沼店　佐藤（よ）

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