【リラクゼーションスペースうらら気仙沼】本日より霜降

こんにちは！

うらら気仙沼店です。

この頃より秋が一段と深まり、朝霜が見られます。朝晩の冷え込みがますます厳しくなり、日が短くなったことを実感できます。初霜の知らせが聞かれるのも大体このころで、山は紅葉で彩られます。

今年の気温はいつもよりも忙しなく、暑いなと感じていれば、急に寒くなり、急いで冬物を引っ張り出しましたね。そしてまた寒さが急に緩み(*_*;

気温のジェットコースターに、徐々に秋を感じる暇がなくなりそうでしたね。

それでも徐々に冬は近づいていますね。

晴れた日は澄んだ空が高くなり、空気も乾いています。

気持ち良く、過ごしやすいですね。

そして、食べ物も旬のものが並びます。

鮭

この時期の鮭は「秋味」と呼ばれ、産卵のため故郷の川へ戻ってきます。和・洋・中どんな料理とも相性抜群であり、秋味に含まれているのタンパク質は、他の魚肉よりも消化・吸収がよいとされています。

柿

ビタミンCを多く含み、風邪の予防にもなる柿。甘柿は大きく四角い形をしているのに対して、渋柿は先の尖っているような形をしています。渋柿も焼酎に漬けることにより、渋みをなくすことができます。

生姜しょうが

身体を温めて、免疫力を高める効果のある野菜として注目されている生姜。これからの時期は生姜商品が多く販売されます。料理だけではなくクッキーなどのお菓子にも使用されます。

皆さんは残り少ない秋をどう楽しみますか？

うらら気仙沼店　藤村

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